Ce que les vins disent de vous …

“L’homme moderne devient pluriel et a besoin de retrouver des valeurs sures, des valeurs terriennes qui rassurent, pour lui donner une identité stable.
Le vin est un objet qui va lui permettre de s’enraciner de nouveau.
Comment ? Pourquoi ?…”

Axel de Queylar

ANALYSE SENSORIELLE

OENOSTYLE a créé son Quizz pour identifier le palais et conduire l’individu vers le vin de Bourgogne qui lui ressemble.

DÉGUSTATION

OENOSTYLE décrit l’appareil olfactif et gustatif pour permettre à l’individu de profiter de toute l’intensité à la mise en bouche des vins sélectionnés.

OENOTOURISME

OENOSTYLE construit le voyage qui fera découvrir l’histoire, toutes les composantes viticoles associées caractérisant l’originalité de la région, sa géologie et son rayonnement mondial.

Quizz d’analyse sensorielle

À travers notre Quizz d’Analyse Sensorielle en ligne, renseignez le questionnaire « Quizz » ; vos réponses sont
analysées par des professionnels du vin.

Ils vous conseilleront les vins de bourgogne les plus adaptés à votre palais

Parcours Œnotouristique

Prestations «Œnostyle»

Quizz d’analyse sensorielle (Voir fiche «Découvrez les vins qui vous ressemblent»).

Contes et légendes des vins de Bourgogne : formons un cercle et laissons nous conter la belle histoire de la Bourgogne viticole, depuis les Romains, en passant par les Ducs de Bourgogne, les moines de Cîteaux au moyen âge, et jusqu’à nos jours.

L’anatomie du goût. Connaitre et utiliser les cavernes et méandres de votre appareil gustatif de façon à donner à la dégustation l’intensité qu’elle mérite.

Dégustation. Le point d’orgue du moment, après avoir vécu le parcours précédent en immersion dans l’univers des vins de Bourgogne, laissez-vous surprendre en découvrant les vins sélectionnés à votre intention grâce à l’analyse sensorielle de votre quizz.

Prestations «Fourchettes & Côteaux»

Les secrets du tonnelier, ou comment rentrer dans l’intimité de la relation vigneron/tonnelier pour
guider le vin vers les arômes recherchés. Vous construisez votre tonneau.

Les terroirs d’exception. Visite et observation dans les vignes pour découvrir la géologie et la composition des sols qui constituent nos climats de Bourgogne.

Voyage au pays des arômes. Vous relevez le défi, celui de trouver l’arôme mystère parmi l’ensemble des arômes du vin.

Traiteur pour accompagner la dégustation.

DÉCOUVREZ CE QU’ILS EN PENSENT …

Une Journéee Au Top…
Découverte de notre terroir, fabrication d’un tonneau, dégustation et surtout découverte du Vin qui répond à notre Quizz.
Nous rentrons de cette journée dans la bonne humeur, remplis de connaissances et les papilles qui sourient encore.
Je vous le conseille vivement… A tous les amateurs de vins ou à ceux qui veulent découvrir, en entreprise ou pour les particuliers !

Petit témoignage de mon expérience du 18 mai 2019 avec OENOSTYLE
Je suis plutôt quelqu’un de passionné par le vin mais jusqu’à présent j’en discutais avec les vignerons en faisant ce qu’on appelle chez nous une descente de cave. Le 18 mai j’ai découvert l’ensemble de la chaîne concernant la dégustation l’élevage la culture et le vieillissement du vin effectivement nous avons participé à des ateliers sur la composition des terrains où poussent la vigne avec un expert en géologie. Nous avons également participé à la construction d’un tonneau en chêne avec une explication sur les différentes origines d’essence de bois. Nous avons également participé à une formation sur les sens olfactif et tout ça c’est terminé par une dégustation de vin correspondant à nos goûts. Merci pour cette expérience très intéressante qui a grandement améliorer ma culture autour du vin et fait passer un moment très convivial.
Pierre-Yves.

La communication se fait aussi (surtout) par les sens. Nos goûts sont différents et en disent long sur nous même.
Nous avons donc la chance de compter parmi nos membres un analyste sensoriel qui va être capable de vous trouver les vins qui parleront le mieux à votre palais. Découvrez au travers d’une video cette expertise o combien précieuse et agréable !